摘要
伴隨著社會的發展，人們生活水平在逐漸的提高和生活節奏也在逐漸加快，與世界的交流越來多，對我們國家的消費者來的飲食習慣也在慢慢的發生變化，烘焙食品也在逐漸的成為人們生活的一部分。君臨軒現是一個三線城市的小型連鎖的烘焙品牌，烘焙市場在逐漸趨于飽和狀態的發展過程，競爭者的增加，君臨軒在烘焙產品營銷推廣過程中逐漸暴露出問題，影響顧客體驗。為此本文通過對烘焙行業從宏觀、微觀以及SWOT方法對烘焙市場的營銷環境進行分析。在基于4P組合分析方法的基礎上分析了君臨軒在產品、價格、促銷、渠道四個方面的營銷策略中存在的問題，并根據XXX的營銷管理理念提出相對應的解決方案。通過對君臨軒營銷策略的分析能為君臨軒未來占領更大市場奠定基礎，為君臨軒的發展壯大提供幫助。
關鍵詞：君臨軒 營銷策略 烘焙業
一、緒論
（一）研究背景
隨著人們生活水平的提高和消費需求的提升，烘焙食品企業面臨著更多的機遇和挑戰。烘焙食品逐漸滲透到廣大消費者的飲食生活中，成為廚房生活的重要組成部分，也是中國食品行業的重要組成部分。這樣的飲食變化不僅是文化發展的必然趨勢，也是烘焙產業普及的重要前提。烘焙食品直接面向終端消費者，直接反映了中國居民的飲食文化水平和生活水平。今天的消費者對食物的要求越來越高，不僅限于精美的外觀和美味的味道，還有健康和營養價值。零售門店的經營要求也更加的嚴格，需要給顧客提供舒適的體驗環境，通過對消費者的心理進行分析，選擇合適的營銷方式。
韶關市君臨軒烘焙零售店是位居與三線小城市的一家小型烘焙店，經過近十年的經營，對該城市烘焙類零售店有著一定的影響。君臨軒非常注重食品的健康問題，過期的食品堅決不留到第二天，但隨著越來越多的競爭者出現和市場的營銷環境的變化，君臨軒的營銷策略也逐漸的暴露出一些問題，所以要在越發激烈的市場競爭中生存并發展，就需要改進營銷工作，制定適合君臨軒發展的營銷策略。
（二）研究目的
通過研究烘焙行業近年來的發展現狀，以及對市場進行宏觀和微觀分析，對于我國烘焙行業內的競爭情況所面臨的問題對君臨軒的營銷策略進一步的改進和完善，明確君臨軒進一步的產品營銷策略來過去同行業間的競爭優勢，從而改善君臨軒現如今的經營現狀，為占領更大的市場的增加更大的可能，以此為目的使君臨軒獲得更多的利潤和提高與同行業間的競爭力。
（三）研究意義
營銷管理是現如今被企業作為管理研究的核心領域之一，營銷活動也被現代企業作為企業管理實踐的核心職能，因此，從理論和實踐兩方面研究君林軒的營銷策略具有一定的意義。
通過理論上分析君林軒營銷現狀的問題和原因，并研究改善營銷策略的思路和措施，可以提高中國烘焙行業營銷管理研究的內容和目的，也是對現代企業管理管理相對重要的治理問題和解決問題的方案。研究課題過程中通過進行宏觀環境分析、微觀環境分析，還利用了SWOT分析法對現在的營銷環境分析，且通過4P營銷組合分析君臨軒的營銷問題及原因分析，并制定了相應的營銷策略，不僅能幫助君臨軒拓寬烘焙市場，也可以作為國內其他食品公司的案例參考。
從實踐的角度看，發現營銷問題并解決營銷問題，對君臨軒的生存和長遠發展有重要影響。君臨軒現只是一家小小的烘焙店，改進營銷策略對提高君臨軒自身的市場競爭力具有重要的意義，本論文的研究可以讓君臨軒清晰的了解自己目前所處的各種環境，準確把捏市場機會，了解烘焙行業的發展現狀及未來趨勢。從而使君臨軒的營銷檔次更上一層樓，成為知名度更大的連鎖烘焙店鋪。同時，希望以此作為同類零售門店發展和改良的依據。
二、君臨軒的市場營銷環境分析
一零售店的營銷環境也是內部和外部環境的組合，并且營銷環境是動態的。 在危機發生的同時提供機會，因此公司需要面對動態的市場環境進行相應的研究和分析。為了確定營銷環境變化的趨勢，制定適當的營銷策略，解決營銷環境帶來的危機并更好地理解營銷環境帶來的機會，本文將對君臨軒的外部環境和內部環境進行研究分析，以此作為指導依據幫助君臨軒的市場營銷策略的制定。
（一）宏觀環境分析
1、政治環境分析
由于國家或地方政府頒布的相關的方針政策及相關法律法規的制定和發布，對銷售商營銷策略的制定有著直接影響。在人民的生活水平不斷提高的同時人們對食品安全的要求也越來越高，食品安全問題是當今社會的熱點問題之一，而對于廈門出現“勝福興面包事件”，造成了嚴重的社會影響。國家先后出臺了《食品安全法實施條例》、《中華人民共和國食品安全法》與商品過度包裝限制條例，這些法律法規的發布會對整個烘焙行業產生了較大的影響[17]。但人們的生活已經提高到一定的水平，處于繼續逐漸轉變生活習慣的一種狀態，而烘焙行業增長依舊穩定與快速，發展態勢良好，呈現出健康與快速及可持續特征。面對消費者對食品安全的高標準和嚴要求，國家也相繼發布了系統的行業規范條例與安全生產標準，要求食品銷售方嚴格執行，并承擔相關責任，嚴控食品品質。目前，《食品添加劑使用標準》、《食品中真菌毒素限量》、《預包裝食品標簽通則》、《蜂蜜》等4項標準對食品企業的安全生產形成了嚴格的要求[17]。
2、經濟環境分析
經濟環境主要是通過，通貨膨脹水平、國民生產總值、生產者價格指數、消費者價格指數、就業率和失業率等指標反映出來的。這些數據反映了有關整個國家整體經濟環境的真相，并且這些因素可能會影響戰略的制定，例如，它將影響居民的生活消費水平，消費觀念，生產成本和利潤等。經濟發展速度和水平決定了市場的規模與需求檔次，個人收入水平決定了消費者的購買力和需求結構，這對烘焙食品行業具有直接的影響。
近年來，中國的經濟走勢總體良好，在經歷了早期的快速增長之后，現在的情況已經比較穩定和良好，人們的生活相對富裕，他們可以使用消費者刺激策略來刺激消費者的購買欲望。今天，在中國改革開放30多年后，國民生活水平發生了巨大的變化。作為一個人口大國，這樣的人口基數對烘焙業的快速發展非常有幫助。 隨著生活的逐漸富裕，消費者的需求逐漸提升，烘焙行業也呈現出高端化趨勢。人們從最初的基本生活需求上升到他們感覺更舒適的水平，因此他們愿意選擇更貴、更好、更合適的產品。當消費者能夠為自己和家人購買更昂貴的產品時，他們會考慮產品質量和健康等因素。在過去的烘焙市場產品單一，需求少，現在隨著消費者的需求逐漸的多樣化，對生活品質的標準有所提升，由此可以看出君臨軒的烘焙食品在中高端市場有著很大的發展空間。
3、社會環境分析
（1）烘焙行業產值持續增長
隨著經濟發展和消費升級，烘焙食品的市場需求量在逐漸增大，顧客一直的不斷追捧新口味的烘焙產品。由于人們的消費觀念也不斷轉變，市場將會進入對烘焙食品巨大的需求階段。近幾年來中國的烘焙食品零售規模持續保持著穩步增長，2012-2017年年均復合增長率為12.8%，2017 年中國烘焙食品零售規模達2023億元，預計2018年中國烘焙食品零售規模將近2170億元，在消費者群體的擴大的趨勢下，烘焙行業所占市場份額正在快速增長[13]。據預測，2020年我國烘焙食品行業銷售收入預計達到5500億人民幣[13]。
（2）食品安全意識不斷增強
在我國發生了幾起食品安全事故后，對社會和人們的安全意識產生了很大的影響，人們的食品安全意識不斷提高。在購買食品時，越來越多的人關注的是食品的質量和安全，而不是價格和包裝。目前，市面上有很多烘焙食品，所以對于君臨軒來說，除了價格上要滿足顧客的需求，還需要保證食品的安全。
（3）城鎮化生活方式和習慣的變化
城市化進程的深化，越來越多的人從農村搬到城市,人們的生活方式也隨之改變，農村的飲食方面，烘焙食品，尤其是面包、糕點，很少作為早餐在農村，不僅因為很難買，也因為不習慣，但在城市化后，由于農村人的生活習慣將逐步發展和轉型為城市人的生活習慣,并且購買烘焙食品也很方便，因此對于烘焙食品市場來說，烘焙市場會隨著城市化率的提高而上升。目前，中國城市居民的消費模式已經逐漸擺脫了饅頭、油條等具有中國特色的面食，逐漸取代的是西方的烘焙食品。在城市化進程中，城市新居民數量的增加將推動和促進烘焙食品行業的發展。在城市化進程的基礎上，君臨軒為了開拓更大的市場，需要充分分析不同地區的社會環境差異，制定不同的營銷策略，以滿足不同地區的市場需求。
（二）微觀環境分析
1、供應商分析
由于君臨軒是一家獨立的烘焙連鎖店，它不像烘焙企業那樣接受大量的訂單，所以我們不需要考慮生產設備，而君臨軒需要考慮的是基本的材料文圖。烘焙食品的主要原料有面粉、糯米、糖、油、牛奶等，而這些原料恰好是我們的生活必需品，是最基本的生活材料。眾所周知，xx、xxx歷來高度重視人民群眾的“糧袋”。因此，君臨軒面臨的主要原材料供應市場是一個完全競爭的市場，也就是說，君臨軒可以隨時不受限制地從任何供應商處購買這些商品，議價能力強。從長遠來看，這些原材料的價格將保持穩定。
2、顧客分析
烘焙食品屬于大眾消費行業，主要針對的是終端消費者。君臨軒通過自己經營的烘焙連鎖店直接向終端消費者提供產品。近年來，隨著人們生活水平的提高，人們的飲食要求也逐漸提高。人們不僅對味道有更高的要求，而且更加注重食品的健康和安全。顧客對烘焙食品的消費有兩個特點。首先，烘焙類產品屬于大眾消費品，單位價格對于普通上班族來說是可以接受的，在暫時的心理因素的影響下，消費者會產生購買沖動。其次，顧客購買烘焙食品通常是為了方便而方便。然而，隨著烘焙食品同質化的日益嚴重，烘焙食品的多樣性將造成消費者的品牌忠誠度不高。
3、競爭者分析
針對現在的市場情況來說，君臨軒所面對的競爭是很殘酷的。根據競爭者的類型可以分為兩種，一種是烘焙類的企業，有全套的流程生產線，可以接受批量訂單，總成本相對較低，占有較大的市場份額；還有一種是同樣是自營的烘焙門店，同樣銷售烘焙產品，同區域的這類競爭者也許會以物美價廉為優勢，或者利用其他特別新穎的促銷活動吸引顧客，雙方也許每日都在營銷較量，爭取客源，使對方減少顧客流量。
（三）君臨軒的SWOT分析
通過對君臨軒所在的宏觀環境和微觀環境分析后，隨之便可以對營銷環境進行總結性的分析，一般使用SWOT分析法從優勢、劣勢、機會、威脅四個方向進行分析，然后做出戰略匹配，從而確定企業未來發展的戰略。機會、威脅是在宏觀環境的基礎上進行總結分析的，優勢、劣勢是在微觀環境的基礎上進行總結分析的。
1、競爭的優勢分析
在原材料供應商合作中，君臨軒所面臨的主要原材料供應市場是一個完全競爭的市場，可以在任何時間向任何供應商購買這些商品，沒有任何限制，因此君臨軒具有很強的議價能力，而且在長時期內主要原材料的價格都是趨于穩定的。君臨軒是一家獨立自營的烘焙門店，相對于烘焙食品生產企業，省去了公司的人力資源費用以及管理費用，所面對的風險較低，初期的投入資本相對較小，可以把更多的注意力放在烘焙上。
2、競爭的劣勢分析
君臨軒在面對烘焙行業的大型企業時會產生巨大的壓力，對于競爭者那全套完整的流水線，將導致君臨軒與大批量訂單失之交臂，所接受的消費者只能是居民，收益增長速度會有所緩慢。在保證食品安全的同時，君臨軒的產品種類較少，沒有特色，無法吸引顧客，競爭力不強。由于君臨軒面對的是終端消費者，倘若沒有針對這一特點選擇合適的門店位置，選擇在客流量多的區域開設門店，或是形成自己的特色經營方式，否則難以在眾多競爭者中脫穎而出。
3、競爭的機會分析
食品的工業生產是國民的經濟來源，隨著人們生活水平的不斷提高，烘焙行業保持了穩定的發展。烘焙食品的質量和安全要求也得到了提高。綠色、營養、健康越來越被人們所需要，低端市場已經不能滿足人們的需求，逐漸在萎縮，所以君臨軒的烘焙食品可以往高端市場的方向發展，在烘焙傳統烘焙品的基礎上，研究推出健康、輕食類烘焙食品，順應當下人們追求健康飲食的普遍訴求，獨創屬于自己門店的品牌高端健康系列烘焙食品。同時在食品安全的政策和法規的頒布后，影響銷售商營銷策略的制定，從而也打壓了烘焙行業中不具備生產條件的競爭對手，在原材料購買上的要求也就提高了，進而競爭者便不能以產品低成本作為競爭優勢。君臨軒可以減少對價格戰略的關注度，減少與競爭者在價格上的較量，把價格方面的營銷策略的關注度轉移到產品、銷售等方面，提高烘焙品的食品價值，提高君臨軒在區域的知名度，努力開拓更大的市場，獲取更大的利潤價值。
城鎮化進程的推進，使城鄉市場成為了一個潛在的發展市場，而農村市場也將是一個無限的市場發展空間。由于城鎮化的影響農村的居民也將逐漸養成城市人的習慣，逐漸接受西方的烘焙食品，推動和促進烘焙食品行業的發展，從而為君臨軒在城鎮的經營帶來更多的經濟利潤，加快君臨軒的經營發展速度，擴大門店規模。
4、競爭的威脅分析
雖說城鎮化的進程發展能給君臨軒帶來潛在的市場，但是，區域內居民在飲食文化上、習慣上正餐還是習慣以米飯為主，因為方便快捷，居民可能只會是早餐接受烘焙食品，并且早餐的替代品多，這將會成為君臨軒市場擴大的第一個威脅因素。第二，由于食品的安全要求在逐漸的提高，及時將會讓烘焙的原材料購買成本增加，獲得的利潤也將會減少。第三，消費者心情的起伏變化，銷售者難以正確的把握，所以銷售者較難把握消費者的口味和偏好變化。第四，許多女性消費者會拒絕甜品，甚至烘焙類的一切食品，因為在為了追求輕食，保持身材的情況下，潛意識里便會認為淀粉類烘焙品不利于保持身材，這將會使君臨軒減少部分的市場份額。
三、君臨軒的市場營銷問題分析
（一）君臨軒的營銷現狀
君臨軒開店之初至今，目前在城區已有好幾家分店，根據人口數量、消費者的購買力及頻率、購物習慣等因素分布在城區的多個地區。店鋪的選址有在學校附近和交通便利路段，多年的經營讓君臨軒獲得一些固定的顧客群體，樹立了良好的品牌形象。君臨軒的產品類別有普通的面包、蛋糕和餅干等，種類較少。君臨軒現在主要有三種銷售形式，第一種是顧客到點挑選購買烘焙食品，第二種是顧客電話預定的方式在特定的時間到店自取，第三種是鄉鎮的訂單由鄉車配送到指定地點。
（二）君臨軒營銷策略存在的問題與分析
營銷策略是在動蕩的市場環境中，為了滿足賣方的需求為目的,在市場交易過程中為賣方創造價值來滿足他們的需求，簡而言之，營銷是根據消費者的需求開發出相對應的產品，進行相應的定價、分銷和促銷，有效地使我們的產品暢銷,從而獲得利益。下面從產品、價格、渠道、促銷四個方面來分析研究君臨軒營銷策略中存在的問題。
1、產品單一，同質化
君臨軒的烘焙食品缺乏特色，絕大多數都能在競爭者的貨架上看到，所以給顧客選擇的余地很大，也就是說君臨軒存在著烘焙食品缺乏特色、烘焙食品與競爭者同質化的嚴重問題。在君臨軒開店的初期，所在的區域并沒有強勁的競爭者，可是隨著人們生活水平的逐漸提高，日常生活對烘焙食品的需求在逐漸增加，終將會有人抓住這一商機進入烘焙市場。雖然君臨軒有中式和西式的餅干糕點，但是品種單一，無法滿足多樣化需求的問題。比如從健康的角度來說，大多數的烘焙食品都含有高糖分、高淀粉和高脂肪，而對于那些對自己健康要求很高的消費者來說，此類產品便不能滿足他們的需求。從產品的口味和外觀來看，君臨軒的烘焙食品從表面上看并沒有讓人驚喜的感覺，無法吸引顧客的注意力，不能讓人看一眼就有食欲的感覺。而烘焙食品的口味品種反反復復都是這幾種，沒有創新，容易讓消費者對產品產生倦怠感，沒有購買的欲望。隨著競爭對手的加速擴張，同質化的問題將逐步凸顯出來，影響著君臨軒的銷售額。
2、盲目定價
成本的定價不能忽視市場的需求和競爭者之間的較量，而君臨軒烘焙產品的定價并沒有充分的看清市場的需求，只是一味的壓低價格與競爭者競爭，最后導致成本高于利潤的結果。君臨軒在給烘焙食品定價時并沒有充分的考慮影響營銷的因素，在與其他烘焙銷售同類烘焙食品時，君臨軒的選擇是盲目的跟隨定價，或是壓低價格獲得價格上的優勢，只是單方面的考慮增加顧客流量的問題。在君臨軒研究出新品時，把價格定于過高，過分的探析消費者心理，并不是所有的消費者都認為價格高的食品味道就可以的。以此可以看出，君臨軒并沒有對門店所在區域的消費者生活水平進行充分的研究分析，沒有針對不同層次的消費者制定各個階段的價格，使其能覆蓋不同購物層，沒有從顧客的角度出發進行定價，沒有考慮顧客的感受，只是簡單的根據烘焙成本盲目的定價，沒有系統的定價策略。
3、銷售渠道狹窄，市場開拓緩慢
經營至今，君臨軒目前專注于城區的門店經營，近幾年門店的銷售額也有不錯的成績，雖說這是一個較為保守的策略，但是就當前的情況來看，這種策略會產生一種局限性，對縣城門店經營過于忽視。烘焙行業分布在北京、上海、廣州、深圳等一線城市，但現在烘焙行業不僅局限于一線、二線城市，而是正以驚人的速度向三四線城市滲透。農村居民不斷遷移到縣城，導致縣城人口迅速增加，同時，農民的收入和消費水平也越來越高，消費觀念也發生了巨大變化，農村居民在心理上也逐漸追求城市居民的生活方式，因此對于烘焙行業來講縣城和農村市場是一個大容量的新市場。但是君臨軒對小縣城的銷售市場占領并不看重，而且銷售渠道也只是線下的門店銷售，銷售渠道較少，少門店，在這這么多年的門店經營，君臨軒的分店目前不超過十五家，選址大部分都在城區。君臨軒不重視銷售渠道的多樣化和市場的開拓，所以才導致君臨軒的發展如此緩慢，至今為止的分店數量過少。
4、促銷觀念和手段較落后
君臨軒當前主要是利用降價促銷這種促銷手段，對于產品保質期也只是在日期到期之前，利用把價格降低的方式盡快售賣，這樣的推廣雖然可以迅速及時的將過期產品出售，但是容易讓人有一種僥幸心理，讓消費者選擇等待降價促銷的時候購買。每次的降價促銷都是在晚上的下班時間，減少了消費者在白天的正常消費。因此，君臨軒不應該在一個固定的時間進行降價促銷，要盡可能的隨機確定。
君臨軒不僅在價格上的促銷手段欠缺考慮，而且在促銷產品時沒有趣味性。君臨軒在開展促銷活動時只是簡單的發發傳單而已，缺乏與消費者的溝通，形式單一，缺乏吸引力，應該設計一些吸引人的活動，或是準備一些優惠活動，滿減優惠、抽獎等活動。
君臨軒的促銷觀念相對落后，只是在線下門店進行促銷，沒有意識到現代信息傳遞媒介的巨大影響力，不懂得使用微信、微博等社交平臺進行促銷。
四、君臨軒營銷問題的解決措施
（一）注重產品的創新
現代營銷的產品概念分為五個層次:核心產品、形式產品、預期產品、附加產品、潛在產品。消費者購買產品主要是為了享受其本質功能最原本的使用價值，同時也向往產品的“外觀”和體驗消費的感受。同理，對于烘焙食品消費者追求的是所能帶來的幸福感。在進行產品的品種創新的同時，我們需要為消費者創造難忘的體驗。在現如今的消費行為中，消費不僅僅是為了買有用的東西，而是產品所能給消費者在感官上的感受。不要讓顧客為了充饑而購買烘焙食品，君臨軒要帶著給顧客眼前一亮的目的來烘焙食品，比如形狀特別的烘焙食品，或者外觀的顏色等來吸引顧客注意，帶來直觀的感受。
為避免同質化的問題，君臨軒不僅僅只是銷售面包、蛋糕類的產品，應該嘗試更多品種的烘焙。比如可以銷售該地區的白糖餅等特產，一來可以增加外來客流量，二來也可以避免同質化的問題?；蚴翘峁┍镜晏毓┑呐Ｄ?、奶昔等適合搭配烘焙食品一起的飲品。通過問卷調查，如下圖4.1.1統計有52%的消費者比較愿意購買健康的全麥谷物型面包。如今越來越多的消費者對食品的要求越來越高，特別是女生，為了保持身材卻又不想錯過美食時會選擇低脂低糖的食品，所以君臨軒可以推出適合減脂系列的健康烘焙食品，相對應的可以在包裝上添加每日輕食食譜，同時使得消費者對店內的減脂系列食品產生一定的依賴性，滿足對應消費者的需求。
圖4.1.1 消費者購買烘焙食品類型統計
（二）劃分顧客群體，合理定價
通過問卷調查，結果如下圖4.1.2所示，由此可以看出顧客所能接受的價格范圍，大部分消費者對烘焙產品的價格期望在4-8元期間，當然也有31%的人能接受8-12的價格范圍內的，針對這種情況，可以把顧客群體進行層次劃分，銷售適合對應層次顧客消費的烘焙產品，以此確認每日的烘焙食品數量，避免浪費。這樣既能留住普通層次消費者，又能符合高等層次消費者的需求。同時需保證君臨軒在生產成本下所獲取的利潤為前提進行定價，在保證烘焙食品的品質和健康的前提下適當的調整價格，在消費者能接受的范圍即可。當然，對于烘焙成本較高的產品，應該把價格在顧客層次劃分范圍內進行定價，此時可以以低利潤高銷量進行產品定價。
圖4.1.2 消費者對價格接受范圍調查
（三）開拓市場，結合線上線下銷售
目前君臨軒專注于城區的門店銷售，忽視了其他潛在的市場。由于城鎮化的影響，城鎮居民的飲食習慣也有所改變，隨著城鎮化進程繼續加快、人們消費習慣的改變給焙烤行業的進一步發展帶來挑戰和機遇。所以君臨軒應該抓住縣城銷售市場開設更多的分店。
其次，君臨軒的銷售渠道只有線下門店的銷售，不利于君臨軒開拓市場儲備資本。如今是一個互聯網發達的時代，我們可以知道網絡上看到的“鮑師傅”、“面包新語”等網紅烘焙店也都是通過網絡走紅于年輕人的朋友圈。君臨軒可以利用技術手段來完善烘焙“互聯網+”模式，要及時運用新的社交平臺軟件（公眾號、微博和抖音等），要從內容和推送頻率上加大維護力度。
通過下圖4.1.3可以看出，絕大部分的消費者是希望烘焙店能提供送貨上門服務和線上預定的功能。君臨軒可以結合線上線下銷售，在鼓勵消費者線下體驗同時，支持線上支付和線下送貨上門，最后，門店通過網絡數據腳印建立與顧客的鏈接與互動，以此來留住消費者，不斷保持消費者的忠誠度。
圖4.1.3 消費者期望提供服務統計
（四）創意化促銷方式，緊跟時代
為促進產品銷售促銷便也成為一種有效的利于產品銷售進行的過程和方法。促銷策略包括廣告、個人推銷、公共關系、促銷和直接營銷，通過不同手段的有機結合，可以有效地傳達目標受眾的信息?，F在的消費者開始追求有趣的、好玩的東西，希望每天都有不同的創意圍繞在身邊，那樣才不會覺得粗燥、單調和無味。所以君臨軒要優化促銷手段，使其創意化。首先，采取產品套餐搭配優惠的方式，將部分熱門銷售的產品和銷售相對較少的產品組合成一個套餐，并且對套餐的價格進行一定的折扣優惠。其次，設立每日限時優惠活動，讓君臨軒在每天打烊前可以打折銷售銷售不佳的烘焙產品，對即將過期的烘焙食品最好扔掉，也不以特價出售。再而，偶爾開展抽獎活動，可以選擇在特定節假日設置抽獎，對于單筆消費滿一定數額的顧客提供抽獎機會，以此來提升君臨軒的銷售量。第四，可以設置會員制，班里會員者每次店內基本都可以優惠并且積分到會員卡，允許顧客憑借會員積分獲取相應的優惠福利。
從當代年輕人的興趣愛好，追求的潮流趨勢看，現在流行對物品或食品進行DIY，也就是消費者根據自己的想法親自動手制作某樣東西。君臨軒可以利用這一潮流趨勢開展促銷活動，通過問卷調查，如上圖4.2.1所示，不管是在校生、教師、還是社會人士，對于烘焙店提供DIY服務是很期待的。其實烘焙作坊在我們的日常生活中并不少見，但是很少有烘焙門店會有自己動手的服務體驗，畢竟成本無法估計。人們的消費習慣是不斷變化的，讓人無法猜測，而DIY這一特別的個性化需求已然成為大多數人向往的一種潮流風尚，有些人認為自己親手做的東西才是最有心意的，有些人認為可以充分發揮自己的想象制作出個性化的烘焙，調配出自己喜歡的口味等。在推出DIY服務的時，可以在某種特殊節日推出優惠、辦理會員可以免費體驗DIY、或者店內消費滿足一定金額時可以免費體驗DIY，除此也可以通過舉辦親子活動、情侶DIY等活動形式讓消費者體驗DIY烘焙，一來可以促進烘焙食品的銷售，二來可爭取返客流量的增加，利于DIY這一新式烘焙體驗的服務開展。
五、結論
本文以君臨軒作為研究對象，首先對君臨軒的宏觀環境進行分析，分別從政治環境、經濟環境、社會環境進行分析，探討宏觀環境分影響因素對君臨軒未來的發展帶來的影響，充分利用市場的外部環境加快自身的發展。然后對市場的微觀環境進行分析，分別從供應商、顧客、競爭者三個角度進行分析，利于完善君臨軒的營銷策略。通過利用SWOT分析法對君臨軒的宏觀、微觀環境分析進行總結，最后利用4P營銷組合分析君臨軒的營銷問題，并提出解決措施。
希望通過本文的研究可以幫助君臨軒提高市場競爭力，開拓更大的市場，成為一家風靡于消費者生活的一家烘焙連鎖店，擴大市場占領區域，提升消費者的忠誠度，提高店內的銷售額。
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